最近、顔が痛くて目を覚ますことが多々あります。早く温かくならないかな〜
ちょっと遅ればせながら、先週開催された里の幸会のレポートをします。
今回も、定員オーバー気味の34名の方に集まっていただきました
ありがとうございます。
今回のテーマは「体温まる食」ということで、例年以上に寒い冬なので関心も高かったのかもしれませんね。
開始してから、常連さんより「みんなで自己紹介をしましょう
」という声があがり、急きょ参加者一人一人自己紹介タイムとなりました。
初めての方も、常連の方も、いろいろと面白おかしく自己紹介をしていただき、とても和みました。
中には、8人もの仲間で来てくれた方々もおりました
はじめに、体温まる食材についてちょっとだけお話をさせていただきました。
漢方における陰と陽のお話。知っている方も多いかと思いましたが、具体的にどういう食材が体を温め、体を冷やすのか、どういった習慣がいいのかなどを話しました。
そうしている間に料理が続々とやってきました
1品目は生ハムと温野菜のバーニャカウダ。私の中では、バーニャカウダは根菜を中心に火を通し、にんにくを使った温かいソースをかけて食べるために、まさに体を温める料理ではないかなと思っています。
白い野菜は、カブかと思いきや、長芋でした！美味
本日、私の一番気に入ったのはこちら。にんじんとスモークサーモンのキッシュ りんごソース添え。
にんじんの甘みと、サーモンのしょっぱさと、りんごの酸味が絶妙でしたね
その次はカボチャのクリームグラタン。この時期まで岩手のカボチャが味わえるのは嬉しいですよね〜。カボチャにはビタミンEが含まれており、それが血行を活性化するため、カボチャも体を温める食材に含まれるんです。
カボチャのお話をした時に、「昨年のカボチャは中に虫が入ってることが多かったよね〜」という話になり、ちょうど一関で南部一郎というカボチャの普及に尽力をしている方が見えられたので、彼らの話も伺うことに。
そうしたら、なんと、虫がいるかいないかを調べるために聴診器を使っているということです！
効果があるかどうか分からないけれどと言ってましたが、皆さんいろいろと努力されているんだな〜ということがわかりました。
そして、お鍋も登場。やっぱり冬はお鍋ですよね〜。イタリアンらしからぬ、ごまと味噌のお鍋ということでしたが、コクがあって美味しかったですし、スープを使って最後に黒米のリゾットもいただきました。
体を温める基本は、食べ過ぎないこと。食物を食べると、内臓に血が集中してしまうため、食べ過ぎると集中する時間が長引いたりするわけです。なので、基本は腹八分目。
そして、こういうお鍋は、「ふーふー」しながら食べるので、一気に食べることがないので、単に温かいだけではなく、食べ過ぎを防止するうえでいいわけなんですね。
また、塩分もとったほうがいいのです。お味噌などは、発酵食品であり塩分もあるため、体を温めるには最適な調味料なんですね。
5品目は魚介とにんにくのあんかけパスタ。にんにくは素揚げしてあります。
そして、本日は目にも温かいものを、ということでAVAZ店長による塩がま焼きが披露されました。
私も、どんな演出がされるか分からず、ドキドキ♪
雰囲気を出して電気を消し、ちょっとした炎ショーの始まりです
メラメラ燃えております^^
参加者の方も、身を乗り出してショーをご覧になっておりました。
そして、毎度期待の高い、デザート。本日はごぼうのシフォンケーキです
見た目はふつうのシフォンケーキに見えますが、ところどころにゴボウの繊維質が見えたり、味はしっかりゴボウでした。なかなか食べられない逸品ですよね〜
クイズ大会は、まさかの大逆転勝利で初参加の方々が多いチームが優勝し大変盛り上がりました
次回は、3月21日（水）の予定です。テーマは「これまでの里の幸ランキング♪」ということで、今回の参加者の方に今まで食べた料理の中でもう一度食べたい物や、食べてみたいものをご記入いただきました。そのアンケートをもとに、食材と相談して料理を提供したいと思います。
料理内容は、この会は参加してからのお楽しみ！ということで
